Video Overview
A household from Nanglam village in Pemagatshel is preparing corn flour food, traditionally accompanied by a chili curry known as Chami. Chilies are mashed up using a kitchen pestle and mortar, along with other ingredients like spring onions, Sichuan peppers among others. The mixture is then boiled into a kind of soup. A pot of Bangchang alcohol is also heated to go along with the meal, besides a milk tea. Bangchang is a local drink made from a fermented mash, heated with water, after which the juice is strained to drink.
གློག་བརྙན་ཐུང་ཀུ་འདི་ནང་ མཐའ་ཐུར་གཡུས་ཀྱི་མི་ཚེ་དང་ ཐབ་ཚང་གི་ལཱ་འབད་ཐངས་ འདི་ལས་ ཉིན་ལྟར་བཞིན་དུའི་ བཞེས་སྒོ་བཟོ་ཐངས་ཀྱི་སྐོར་ལས་དང་ འདི་ནང་ལུ་ པདྨ་དགའ་ཚལ་རྫོང་ཁག་ ངང་ལམ་གྱི་གཡུས་ཚན་ལས་ བཟའ་ཚང་ཅིག་གིས་ གེ་ཟ་ཕྱེ་གི་བཞེས་སྒོ་ བཟོ་ཐངས་ཀྱི་སྐོར་ལས་ཨིན་པས། འདི་ཡང་ ཆ་མི་ཟེར་ ཨེ་མའི་ཚོདམ་དང་མཉམ་ཅིག་བཟའ་དོ་ཡོདཔ་ད་ ཨེ་མའི་ནང་ རྫས་སྦྱོར་གཞན་ སྒོགཔ་ ཐིང་ངེ་ ཉ་སྐམ་ཚུ་ རྩི་ཀུ་ནང་རྡུངས་ཏེ་ ཀ་ལ་རྫམ་ནང་བླུགས་ཏེ་ ཁུ་བ་བཟུམ་སྦེ་བཙོཝ་ཨིན་པས། ཆ་མིའི་ཚོདམ་ནང་ ཨེ་མ་མངམ་སྦེ་ཡོདཔ་ལས་ ཚོདམ་འདི་ལུ་ཆ་མི་ཟེར་ སླབ་དོ་ཡོདཔ་ད་ ལྟོ་འདི་བཟའ་བའི་སྐབས་སུ་ ཨོ་ཇ་གི་ཚབ་སྦེ་ སྦང་ཆང་རྫམ་གང་བཀལཝ་ཨིན་པས། སྦང་ཆང་འདི་་ ཆང་གི་སྦམ་དྲོད་བཏགས་ཞིནམ་ལས་ བཙག་སྟེ་འཐུང་བའི་ གཡུས་ཁའི་ཆང་ཅིག་ཨིན་པས།
- Pemagatshel
- རྡོ་རྗེ་བཟང་མོ་/ Dorji Zangmo:ཕྱི་ཁར་ བཀོ་གཏང་གེ་
- བལྟཝ་རྒྱལ་མཚན་/ Taw Gyaltshen:ཤིང་བཙུགས་ནི་མས་ཤིང་ མིན་འདུགPut in the firewood. There is no firewood.
- ཨའི་/ Mother:དྲགས་སོང་ནུག་ བཏོན་བཞག་ ཨ་ཙི་ཅིགIt is more than enough. Takeout a few.
- རྡོ་རྗེ་བཟང་མོ་/ Dorji Zangmo:ལྟོ་ ཁྱོད་ཀྱིས་བཟོ་You cook the food?
- ཨའི་/ Mother:ཚོ་སོ་ནུགIt's cooked now
- བལྟཝ་རྒྱལ་མཚན་/ Taw Gyaltshen:མི་ཚོ་ ད་ལྟོ་འདི་It won't be cooked just now.
- ཨའི་/ Mother:ཆུ་དྲགས་སོང་ནུག་མེན་ན?There is excess water right?
- རྡོ་རྗེ་བཟང་མོ་/ Dorji Zangmo:ཨ་ཙི་ བཙག་གེ་ཆུ་ ཨ་ནཱ་ བཙག་གཏང་ནི་Filter out a little water, filter it here.
- བལྟཝ་རྒྱལ་མཚན་/ Taw Gyaltshen:ད་ལྟོ་འདི་ མི་ཚོ་It wont be ready just now
- རྡོ་རྗེ་བཟང་མོ་/ Dorji Zangmo:བཏུབ་འོང་It may be ok by now.
- བལྟཝ་རྒྱལ་མཚན་/ Taw Gyaltshen:མེ་འོང་མས་ བལྟ་ཤིགIt won't be see it.
- ཨའི་/ Mother:[ཉ་བླུག་ནི་ཡ་ རུལ་རུལཝ་འདི་ མིན་འདུག?]Shall we put in the fish? There weren't any rotten ones.
- ཨའི་/ Mother:འ་ནཱི་ཡང་ ཕབ་ད་ག?Take that down also
- རྡོ་རྗེ་བཟང་མོ་/ Dorji Zangmo:ཕབ་ད་Take it down
- རྡོ་རྗེ་བཟང་མོ་/ Dorji Zangmo:ཚོདམ་ ཀ་ཀུ་རུ་དྲགས་སོངཔ་འོང་ནི་མས་ ད་I think there is too much pumkin in the currry.
- རྡོ་རྗེ་བཟང་མོ་/ Dorji Zangmo:ཐིང་ངེ་དང་སྐྱ་སྒོགཔ་བརྡུང་ནི་Now pound the pepper and the garlic
- བལྟཝ་རྒྱལ་མཚན་/ Taw Gyaltshen:ཐིང་ངེ་བརྡུངམ་ད་ འབོ་ནི་མས་སྨེ་Don't chuck the pepper while you are pounding
- བལྟཝ་རྒྱལ་མཚན་/ Taw Gyaltshen:རྫམ་ རྒྱབ་ཁར་འཐེན་ ཕར་ལྟ་མིན་པར་ ནགཔོ་འགྱོཝ་མས།Pull the pot back. Not that side its getting black.
- ཨའི་/ Mother:མེ་ཀྲེག་འབག་ཤོགBring matchs
- བལྟཝ་རྒྱལ་མཚན་/ Taw Gyaltshen:བླུགས་ད་ བླུགས་ད་ འ་ནཱི་སྐྱ་སྒོགཔ་དང་ཐིང་ངེ་དང་Add garlic bothe and pepper
- རྡོ་རྗེ་བཟང་མོ་/ Dorji Zangmo:སྐྱ་སྒོགཔ་མིན་འདུགThere is no garlic
- རྡོ་རྗེ་བཟང་མོ་/ Dorji Zangmo:ངེའི་ལྟོ་ ག་བཟུམ་ འགྱོ་ནི་ག་ བལྟ་གེ་སྨེ་I will see how is in my rice
- བལྟཝ་རྒྱལ་མཚན་/ Taw Gyaltshen:ཚུར་ལྟ་ འཐེན་བཞག་གེ་Lets pull it on this side.
- རྡོ་རྗེ་བཟང་མོ་/ Dorji Zangmo:[དར་ཚིལ་བླུགས་ཡི་ བླུགས་ཡི་?]Add the chess? Did you add it?
- བལྟཝ་རྒྱལ་མཚན་/ Taw Gyaltshen:[དར་ཚིལ་བླུགས་རང་མ་བླུགས་?]No haven't added the chess.
- ཨའི་/ Mother:[འ་ནཱི་ཆུ་འདི་ ག་ཏེ་བཀོཝ་སྨོ་?]Where do you boil this water
- རྡོ་རྗེ་བཟང་མོ་/ Dorji Zangmo:ཨ་་་་་་Awaaa
- ཨའི་/ Mother:འ་ནཱི་ཆུ་འདི་ ག་ཏེ་བཀོཝ་སྨོ་ ཟེར་སླབ་ཨིན།Where do you boil this water.
- རྡོ་རྗེ་བཟང་མོ་/ Dorji Zangmo:ཚྭ་བྱོ་ལྷ་བལྟ་གེ་སྨེ་ང་གིས་I will see whether the salt is oky or not.
- རྡོ་རྗེ་བཟང་མོ་/ Dorji Zangmo:ཕབ་ནི་ ད་ ཕབ་རན་ཆི།Now I'm going to put it down, It's time to put it down
- རྡོ་རྗེ་བཟང་མོ་/ Dorji Zangmo:ཉ་ ཁག་དྲགས་འགྱོ་འོང་ ལྟ་མ།Later the fish may turn to sour
- བལྟཝ་རྒྱལ་མཚན་/ Taw Gyaltshen:[མིན་འདུག?]Is it not there?
- རྡོ་རྗེ་བཟང་མོ་/ Dorji Zangmo:མེད་མེད་No No
- བལྟཝ་རྒྱལ་མཚན་/ Taw Gyaltshen:བཏུབ་ བཏུབ་ok. ok
- རྡོ་རྗེ་བཟང་མོ་/ Dorji Zangmo:མེད་མེད་no no.
- བལྟཝ་རྒྱལ་མཚན་/ Taw Gyaltshen:ལང་ནི་མས་ལང་ནི་མས།It will be ok, it will be ok
- རྡོ་རྗེ་བཟང་མོ་/ Dorji Zangmo:ཡ་ལ་་་་ ཚོདམ་ལེ་ཤ་ རྫོགས་སོ་ནུག་སྨེ།། །།Oh! you finished lots of curry.
Loading ... - Oral Traditions
- Food and Drink
- Bhutan Cultural Library
- Pemagatshel
- Norbugang
- Tsangla
ཤེས་རིག་དང་ལམ་སྲོལ་གྱི་དོན་ལུ་ཕབ་བཟུང་ཞུས། ཤེས་རྒྱུན་ལས་སྡེ་ལས་གནང་བ་མེད་པར་བསྒྱུར་སྤེལ་འབད་མི་ཆོག
For educational and cultural use only. Reproduction is strictly prohibited without permission from Shejun.