Video Overview
This kind of bread, called gor kya in Chentsa County, Amdo, is baked in burned earth.
ས་སྲེག་གི་འོག་ཏུ་སྲེག་པའི་གོ་རེའི་རིགས་ཤིག་སྟེ་གོར་སྐྱ་ཞེས་འབོད།
烙在烧过的土下做的饼叫土烧饼。
འདི་ནི་གོ་རེའི་རིགས་ཤིག་སྟེ། ཨ་མདོ་གཅན་ཚའི་ཡུལ་དུ་འདིའི་མིང་ལ་གོར་སྐྱ་ཟེར་ཞིང་།ལོ་སར་དང་ཡང་ན་གཉེན་སྟོན་གྱི་དུས་སུ་མ་གཏོགས་ནམ་རྒྱུན་གྱི་ཟས་ཐུན་ཁྲོད་གོ་རེ་འདི་ལས་ཀྱིན་མེད། གོ་རེ་འདི་ལས་པར་ལས་ཚེགས་དང་ལས་རིམ་རབས་དང་རིམ་པ་ཞིག་ཡོད་དེ། ཐོག་མར་ས་ཐོ་སྐམ་པོ་འཐུ་བ་དང་། དེ་ནས་ནགས་སམ་བུད་ཤིང་གྲ་སྒྲིག་བྱེད་པ། ཤིང་གི་སྟེང་དུ་ས་ཐོ་བཞག་པའི་ཕུང་བོ་ཞིག་ལས་ཏེ་ས་ཐོ་དེ་རྣམས་མེར་བསྲེག་དགོས། ས་ཐོ་བསྲེགས་མ་བརྡུངས་རྗེས་དེའི་ནང་དུ་ཕྱེ་ལེབ་མོ་སྒོར་སྒོར་གྱི་དབྱིབས་སུ་བཟོས་ནས་བཞག་པས་ན་གོ་རེ་གོར་སྐྱ་བཅོས་པ་ཡིན། ཨ་མདོ་གཅན་ཚའི་ཡུལ་དུ་བོད་ཁམས་ཡོངས་སུ་ཆེས་ཆེ་བའི་གོར་སྐྱ་དེ་བཟོ་བཞིན་ཡོད་པས།དེའི་མིང་ལ་གཅན་ཚའི་གོར་མོ་ཆེ་ཞེས་མིང་དུ་གྲགས་ཡོད། དུས་ཆེན་ཀྱི་སྐབས་སུ་གོར་སྐྱ་འགའ་འདི་ལྟར་བརྩེགས་ནས་གོར་སྐྱའི་སྡེར་ཁ་བསྒྲིགས་པ་ཡིན།
饼子的一种，在安多尖扎地区叫土烧饼，通常当地人在过年或婚庆时才做这种饼子。它的制作过程和程序比较复杂。首先要到田地里捡拾土块，最好是容易打碎的。然后要准备烧柴，在烧柴上堆成土块后开始用火烧。等到烧完后开始打碎烧制好的土块，然后把发面揉成圆形放在烧过的土块上，烫制约二十分钟左右，其制作过程就告完成。安多尖扎制作的土烧饼在整个藏区最有名，被称为尖扎大烧饼。
Loading ...