15 Feb 2017
6 min 1 sec
Video Overview
Creators:
Jamyang Gyamtso, འཇམ་དབྱངས་རྒྱ་མཚོ།
The second part of making fermented barley beverage (chang), including an account of why it fell out of practice in the Ngawa area.
- བཤད་མཁན་དང་པོ། Narrator 1ད་བཙག་དགོས་པ་འེ་རེད།/Shall we strain the water?/>>讲解员一：水要沥干净吗?/
- བཤད་མཁན་གཉིས་པ། Narrator 2ཁུ་བ་བཙག་དགོས་པ་རེད།/We should strain the liquid.／>>讲解员二：水要沥干。／
- བཤད་མཁན་དང་པོ། Narrator 1བཤལ་དགོས་པ་འེ་རེད།/Should it also be rinsed?/>>讲解员一：需要再冲洗一下吗?/
- བཤད་མཁན་གཉིས་པ། Narrator 2དགོས་པ་མ་རེད།/No need to rinse it.／>>讲解员二：不需要。／
- >>འདིའི་མགོར་ཕབ་ཐོབ་དང་།/>>Add some yeast to it. ／>>往里面放点发酵剂。／
- བཤད་མཁན་དང་པོ། Narrator 1སྔོན་ཆད་ཕབ་རང་གིས་བཟོ་བ་རེད་དམ་ཡང་ན་ཉོ་བ་རེད།/Did you make the yeast or was it purchased?/>>讲解员一：以前的发酵剂是自制的还是买的?/
- བཤད་མཁན་གཉིས་པ། Narrator 2ཉོ་བ་རེད།/It was purchased.／>>讲解员二：是买的。／
- བཤད་མཁན་དང་པོ། Narrator 1ཉིན་ག་ཚོད་ལ་བསྙལ་དགོས་པ་རེད།/How long do we brew it?/>>讲解员一：要酿多长时间?/
- བཤད་མཁན་གཉིས་པ། Narrator 2ཉིན་གསུམ་བཞི་ཞིག་གི་རྗེས་སུ་ཆང་དྲི་བྲོ་བ་རེད།/We will smell wine in three or four days.／>>讲解员二：过了三、四天之后就可以闻到酒味。／
- བཤད་མཁན་དང་པོ། Narrator 1ཕྱི་ལ་ཆང་དྲི་བྲོ་འམ།/We will smell it outside the container?/>>讲解员一：酒罐外也可以闻到吗?/
- བཤད་མཁན་གཉིས་པ། Narrator 2རེད།/Yes.／>>讲解员二：是的。／
- བཤད་མཁན་དང་པོ། Narrator 1དེ་ནས་ནང་དུ་ཆུ་སྣོན་དགོས་པ་འེ་རེད།/Then we add water?/>>讲解员一：然后要加水吗?/
- བཤད་མཁན་གཉིས་པ། Narrator 2དེ་ནས་ཆུ་དྲོན་པོ་ནང་དུ་བསྣན་ནས།/Then add hot water.／>>讲解员二：然后要加热水。／
- >>ཉིན་བཞི་འགོར་སོང་བ་རེད།/>>It has been four days.／>>已经过了四天了。／
- >>ད་ཆོག་ཡོད་གི ／>>It is okay now.／>>可以了。／
- >>ད་ཡང་འགེབ་དགོས་པ་རེད།/>>Let's cover it again.／>>重新封上。／
- >>སང་ཉིན་ནས་ཆང་གཟག་ན་ཆོག་པ་རེད།/>>We will have barley wine tomorrow.／>>明天酒就酿好了。／
- >>ད་ལེན་དང་ཆོག་པ་རེད།/>>The barley wine is ready now.／>>现在酒已经酿好了。／
- >>ད་ཧུ་ལུ་ནང་དུ་ལྡུག་དགོས་པ་རེད།/>>Let's get a bottle for the barley wine.／>>现在将酒灌到酒瓶里去。／
- >>དེ་ནས་འཐུང་ན་ཆོག／>>Now we can drink it.／>>现在可以喝了。／
- >>ཆུ་མ་ཚར་ན་ཆང་མི་ཚར་ཟེར་བ་རེད།/>>As the saying says, if there is water, there is wine.／>>以前人们会说，有水就有酒。／
Loading ... Collection:
Subcollection
- Northeastern Tibet (Amdo) Collections
Subject
- Drink
- Amdo
Recording Location
- Ngawa
Language
- Ngawa Amdo
Related Media:
Creator:
Jamyang Gyamtso
Creator:
འཇམ་དབྱངས་རྒྱ་མཚོ།
Contributing Producer:
Thonko
Contributing Translator:
Kalwang
Contributing Transcriber:
Kalwang
Contributing Translator:
Pema
Contributing Transcriber:
Pema
Publisher:
Tibetan and Himalayan Library
Data Entry:
Copyright Owner:
Tibetan and Himalayan Library
Year Published:
2018
Visibility:
Public (group default)
Shanti AV Id:
14406
Versions:
Date Created:
Wednesday, February 15, 2017
Digital Format:
video quicktime
Media Type:
Moving Image
Format Standard:
MPEG video
Colors:
Color
